七月 18, 2009 at 1:07 下午 · Filed under 未分类
夕阳的沙滩
猪蹄 in havana
超喜欢这张的，竟然是我用手机拍的，难以置信
还不错的酒店套房，出门就是沙滩
七月 11, 2009 at 7:51 下午 · Filed under 未分类
从老师没教的事学来的煎鸡排
是少数我能吃的之一
虽然油多了点，不过用茶油会好点
撇步在于：
鸡排事先用盐和黑胡椒腌下
把鸡排放入冷油中
打开煤气，火苗不要碰到平底国底部
慢慢煎，等多汁线到达鸡肉一半的厚度时翻面
所谓多汁线，就是区别粉红色生肉和白色熟肉的线
仔细观察，待侧面全部变成白色，立刻出锅
此时的鸡排已全熟，且肉汁丰沛，绝不干涩
吃前可加些柠檬汁，以及再撒些黑胡椒
跟饭店里的一样哦
煎鸡排可是厨师的高阶课程呢
